Des soutiens psychologiques et des apprentissages adaptés à chaque travailleur

L’ensemble des personnes accueillies en ESAT dispose d’accompagnements professionnels menés en interne ou en externe, de manière individuelle ou collective, dont l’objectif général vise à développer leurs compétences et leur aptitude sociale et professionnelle.

Et les activités de soutien suivantes :

• Formation et soutien professionnels
• Accompagnement vers l'entreprise
• Appui éducatif et social
• Soutien psychologique

Parallèlement, l’activité de production au sein de l’ESAT est soutenue par des actions de formation théorique et pratique permettant la réalisation d’un travail de qualité, répondant aux normes spécifiques du métier et aux réalités des entreprises partenaires.

L’association IPSIS met en œuvre au niveau national une ambitieuse politique de gestion et d’évolution des compétences des travailleurs accueillis dans ses ESAT. À ce titre vous pourrez, en lien avec votre projet personnalisé, demander à accéder à des actions de formation s’inscrivant dans :

Les objectifs individuels sont élaborés avec les bénéficiaires, dans le cadre de leur projet personnalisé, au moyen de soutiens professionnels, psychologiques et socio-éducatifs.
Les travailleurs en situation de handicap psychique pris en charge au sein de l’ESAT exercent une activité, sur la base d’un temps de travail de 35 heures par semaine :

• dans les ateliers au sein de l’établissement ;
• sous forme de prestation de service à l’extérieur ;
• en détachement individuel ou collectif pour des actions de travail en entreprise.

Chaque usager bénéficie d’un suivi médical par un psychiatre à l’extérieur de l’établissement et ces temps de suivi sont pris en compte dans leur temps de travail. Cette organisation favorise la stabilité des personnes accueillies, et augmente ainsi leur chance d’inclusion.

L’ESAT ELISA 30 s’inscrit donc dans une mission d’intérêt général et d’utilité sociale permettant à des personnes porteuses de handicap psychique, orientées par la Commission des Droits et de l’Autonomie des Personnes Handicapées (C.D.A.P.H) de :

• exercer des activités à caractère professionnel ;
• encourager leur épanouissement personnel et social ;
• favoriser leur insertion par l’activité économique ;
• apporter un accompagnement médico-social.

Lors de l'accueil à l’ESAT ELISA 30, les documents suivants, après lecture et explication, sont remis aux travailleurs et éventuellement à leur représentant légal :

Modalités d’admission et période d’essai :

Un contrat de soutien et d’aide par le travail – CSAT – est signé dans le mois suivant l’admission. Les objectifs annuels de l’accompagnement, ainsi que toute modification, donnent lieu à la signature d’un avenant.

L’objectif de nos ateliers est de promouvoir l’intégration des usagers aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur de l’établissement et contribuer à enrichir leur autonomie.

Le premier travail que nous entamons est de les stabiliser dans l’établissement et dans leurs fonctions, les rendre acteurs de la situation pour qu’ils soient partie prenante de leur projet.
Ensuite, au travers des prestations que nous réalisons, nous œuvrons autour d’un objectif principal qui vise l’acquisition d’un savoir-faire professionnel et le développement d’attitudes sociales pouvant donner aux usagers une plus large ouverture sur la société.

Chaque usager a un parcours qui lui est propre, des acquisitions qui lui sont propres venant d’horizons divers, les travailleurs placés dans l’atelier ont des niveaux différents, des capacités différentes.
Dans nos ateliers, nous mettons en place des soutiens techniques, des apprentissages adaptés à chaque travailleur.

L’ESAT ELISA 30 propose des activités à caractère professionnel qui s’articulent à travers les ateliers suivants :

L’entretien des Espaces Verts

L’activité professionnelle porte essentiellement sur l’entretien des espaces verts pour des entreprises et collectivités :

• débroussaillage et abattage forestier ;
• tonte ;
• taille de haies ;
• élagage des branches basses ;
• maintenance des systèmes d’arrosage automatique ;
• entretien de la voirie.

Nous réalisons également quelques créations de jardin pour des copropriétés et des particuliers.
Les matériels utilisés sont :

• scarificateur ;
• tondeuses ;
• débrousailleuses ;
• tronçonneuse ;
• élagueuse ;
• souffleur ;
• taille haie ;
• motoculteur ;
• affuteuse de chaine ;
• divers petits matériels : pelles, râteaux, balais, binettes, pioches, fourches, sécateurs, ciseaux...

L’atelier Nettoyage industriel

Une grande partie de l’activité se fait sur des chantiers extérieurs, en entreprises ou collectivités. Cet atelier intervient dans l’entretien des bureaux, sanitaires, réfectoires et le nettoyage des vitres.
Certains chantiers demandent une importante organisation. Afin de faciliter la préparation, des fiches techniques sont mises à la disposition des usagers comprenant le lieu, les tâches à réaliser et surtout le matériel à emporter.

Les tâches les plus régulières sont :

• entretien des surfaces ;
• opération de propreté ;
• entretien des bureaux ;
• opération de rénovation de surfaces (sols, plastiques, moquettes) ;
• entretien des moquettes ;
• décapage des sols.

L’atelier Conditionnement

L’atelier de conditionnement est ouvert aux entreprises, collectivités et aux associations. Il s’organise autour de tâches très variées. Les travaux proposés dépendent des demandes souvent ponctuelles des clients.

Les travaux réalisés correspondent autant à :

• de l’assemblage ;
• du comptage ;
• du conditionnement ;
• de la mise sous pli ;
• de la logistique ;
• du remplissage ;
• du découpage.

Cet atelier fourni un travail à façon avec une capacité d’adaptation aux cahiers des charges fournis par les clients, avec un haut niveau d’exigence qualitatif.

L’atelier Blanchisserie

L’atelier a en charge le nettoyage des tenues de travail des entreprises locales. Les travaux réalisés comprennent :

• le ré-étiquetage textile ;
• la réception de linge professionnel ;
• le lavage et séchage du linge;
• le repassage et conditionnement pour départ ;
• les livraisons.

Les modalités de conditionnement et de livraison sont ajustées aux besoins des clients. Le linge suit un processus de désinfection et de nettoyage complet.
Des réparations sont réalisées sur les vêtements de travail pour garantir leur intégrité lorsqu’ils sont portés par les salariés.

Le dispositif de traçabilité permet de suivre les tenues nettoyées, assurant ainsi une prestation conforme et une facturation ajustée au réalisé.

L’atelier Restauration

Dans le cas du restaurant d’application, nous travaillons sur deux champs d’activités qui se rejoignent :

• la restauration traditionnelle car l’essentiel de notre prestation est confectionné selon des recettes traditionnelles (cuisine maison à base de produits frais de saisons) ;
• la restauration collective car nous avons l’obligation de mettre en place une démarche qualité attestant de nos bonnes pratiques en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Un travail en atelier cuisine est effectué sur les savoirs de base correspondant au référentiel des métiers de la cuisine :

• la taille et la découpe des fruits et légumes ;
• le fonçage d’un moule à tarte ;
• la découpe pâtisseries (tartes, quiches, pizza) ;
• l’élaboration :
  • de sauces émulsionnées à froid (mayonnaise, vinaigrette),
  • de sauce émulsionnée à chaud (béarnaise),
  • d’appareil à prise rapide (flan, quiche),
  • de crèmes (anglaise, chantilly) ;
• l’utilisation :
  • du petit matériel (batteur, trancheur, coupe légumes),
  • de gros matériel (four, piano, friteuse, cellule) ;
• la cuisson :
  • de légumes à l’anglaise,
  • d’un sauté, de viandes rôties ou grillées,
  • de féculents façon pilaf (riz, blé, boulgour) ;
• le dressage des assiettes ;

 Le service en salle

Nous proposons un menu du jour et des plats à la carte, que les personnes du service en salle prennent en charge auprès de nos convives.
Le service en salle se fait à l’assiette.

Le personnel propose un service complet (dressage, prise de commande, service à l’assiette) pour répondre à toutes les attentes des convives et leur permettre de prendre un déjeuner de qualité toute en garantissant des délais optimums de réalisation et de service.

En complément, l’établissement propose la mise à disposition de salle de réunion (équipée de tableau, paperboard, vidéoprojecteur) pour vos rencontres de travail avec des formules adaptées aux attentes :

• petit-déjeuner,
• repas d’affaire,
• séminaire...

Les réservations et les demandes de devis se font en appelant directement l’établissement.

 Le service traiteur

L’atelier traiteur confectionne des buffets et des plateaux repas pour les entreprises et collectivités locales. La prestation de traiteur adapte ses propositions aux exigences du client en fonction le la thématique, de l’organisation, des lieux, du tarif et comporte entre autres :

• la proposition de buffet,
• la confection par le service traiteur de l’établissement,
• la livraison,
• le dressage,
• le service.